Polifosfatos x 1 kg
Aditivo de amplio uso en la industria de alimentos, con diversas funcionalidades como:
- Endurecedor
- Emulsionante
- Estabilizante
- Leudante
- Reguladores de la acidez
- Sales emulsionantes
- Secuestrante
Se utiliza también como:
- Coadyuvante en la extracción de proteínas cárnicas para mejorar la capacidad de retención de agua.
- Protección a la proteína láctea evitando su precipitación al someterla a proceso térmico
*Uso institucional.
